开一家好餐厅,拢共分几步?联想商用一体台式机助九毛九探索餐饮新模式
“有人的地方,就有餐饮。”
在疫情得以稳定的大背景下,“出来吃饭”的餐饮业重新成为了经济的强势增长点。据国家统计局网站的数据显示,截止到今年七月份,国内餐饮行业的总收入达到25463亿元,同比增长42.3%,占社会消费品零售总额的10.3%。其中有一家名叫“太二酸菜鱼”的餐厅在疫情之后迎来了强势增长,短短一年之间新开超过100家门店,在中国所有酸菜鱼品牌中,太二在知名度、翻台率、市占率上稳居第一,创造了餐饮新神话。
“太二模式”的背后是一家深耕餐饮近26年的九毛九餐饮集团,其十分擅长发挥规模化优势,以专业的品牌化、连锁化和标准化实现口味、服务、效益等多方面的平衡。在门店运营的每个标准化的环节中,九毛九餐饮选择了联想商用一体台式机作为餐厅的“得力管家”。联想商用一体台式机用稳定可靠的表现,在门店员工和顾客之间建立起了信任纽带。
第一步:标准化的运营,选择最合适的设备,把门店空间利用到极致
“前台是门店的门面,也是客户体验的重要一环,我们的门店对选择设备有严格和统一的标准。”九毛九餐饮集团信息部相关负责人表示。以太二的运营为例,太二会简化消费者进店流程,自助倒水、点单、支付,减去现代人的吃饭社交压力,同时,在三百平的餐厅有限面积中,太二会尽量合理利用每一寸的空间,尽量保持2-4人桌的方式,最大化空间利用,这种模式之下,传统的柜台式前台已经被一个个自助分区所取代,传统的PC+显示器的设备也逐渐被便携的一体台式机所取代。
九毛九相关人员表示:“联想ThinkCentre M930z一体台式机在每个门店都有2-4台。ThinkCentre M930z简约大方、外观美观,与门店的整体风格相匹配,满足我们对每个细节的标准化需要。”联想商用一体台式机也在各个区域作为客户终端完成客户点餐、收银等餐饮服务,让餐饮工作变得简单高效。而在餐厅的行政运营方面,餐厅的设备也要进行日常的考勤等级、核算报销,上货记录以及联系分店等日常业务。
太二酸菜鱼门店全景
第二步:用稳定耐用的设备,为客户提供始终如一的高品质服务
“美观和性能是先决条件,而稳定和耐用才是是否能够合格的基本盘”从开门到打烊,餐厅所使用的电脑主机一般都要工作10个小时以上,用餐高峰期使用设备次数频繁。这种长时间、高负荷的环境对电脑主机的耐用性来说,无疑是一个严峻的考验。而且餐厅每台主机设备的使用周期大约是三年半到四年左右,需要设备能够保持长时间的高效运转。
在设备的选型和使用中,联想ThinkCentre M930z在餐饮复杂严苛的场景中表现出色。九毛九相关人员表示:“在餐厅运营的这段时间内,联想商用一体台式机使用都比较稳定耐用,系统一般很少出现过故障和卡顿,一体台式机挂在墙上也较少出现摇晃、设备边框开裂、屏幕碎裂等状况,完美满足了餐厅的日常需要。”
在易用性方面,ThinkCentre M930z针对餐饮客户的一体台式机采用触控屏,方便服务生端盘时单手操作;简约便携的理线设计,将电脑所用插口由侧边转为下方,更符合餐厅挂在墙上的接口需要;Kensington钢缆锁插槽以及智能USB屏蔽功能,能够在软硬件层面保障设备资产和用户资料的安全。
ThinkCentre M930z
在售后方面,联想为九毛九餐饮集团提供了ThinkCentre尊享服务,包含三年质保、数据恢复、高端服务专线、门到桌的安装及测试服务。全国超过1万名认证的联想专业技术人员,能够7x24h随时响应客户的需要,第一时间上门进行维修,保证餐厅的正常运转。
虽然面对外部不确定性加大和国内疫情等冲击,餐饮行业依然保持了良好的增长势头,展现了行业旺盛的生命力。作为商用一体台式机市场的领军者,联想也将会充分发挥技术创新与贴心服务的优势,为餐饮行业客户带来稳健全面的使用体验,从容应对餐饮行业“提质增量”需要,为餐饮行业注入新的动力。
