妈妈们常常不知道该给宝宝做什么早餐，今天年糕妈妈推荐一款紫薯奶酪吐司卷，既好看又好吃，还有丰富的营养。奶酪富含钙质、吐司中有充足的碳水化合物，这些都对宝宝的体格生长发育非常有益;搭配的紫薯，则含有丰富的膳食纤维，有助于宝宝胃肠道消化。

菜名：紫薯奶酪吐司卷

月龄：12月+

食材：紫薯40g、吐司5片、奶酪20g、鸡蛋一个

辅料：食用油少许、牛奶少许

工具：蒸锅、不粘锅、刷子、擀面杖、研磨碗

制作过程：

1.食材准备：紫薯40g、吐司5片、奶酪20g;

2.将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟;

3.在等待紫薯蒸熟的过程中，先将鸡蛋打入碗中搅匀、奶酪切成碎末备用;

4.将吐司的四条边去除，留取白色部分即可;

5.用擀面杖将切好的吐司压平压紧，这样可以防止后面卷起的时候出现开裂的问题;

6.这个时候紫薯也差不多蒸好了，将紫薯倒入研磨碗中研磨成泥状备用，过程中如果比较干的话，可以加入适量牛奶调试一下;

7.将准备好的紫薯泥均匀地涂抹在吐司上抹平，撒上奶酪碎末;

8.将吐司从一端慢慢地卷起，成蛋卷状;

9.将完成的吐司卷放入蛋液中裹上一层鸡蛋液;

10.锅中用硅胶刷刷上一层薄薄的油，妈妈们可以选择橄榄油、核桃油等，小火加热后放入吐司卷，滚动吐司卷小火煎至奶酪融化，蛋液凝固即可;

11.将煎好的吐司卷稍稍冷却后切块即可食用。

推荐理由：

宝宝可以用小手抓握的吐司卷，做起来超简单。早餐配奶或者做小点心都是很不错的选择。紫薯富含花青素，对宝宝的眼睛有好处，富含的膳食纤维也有助于通便。